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Baguette Inratable Maison

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Introduction

Chers lecteurs gourmands, je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette incontournable de la cuisine française : la Baguette Maison Inratable. Que vous soyez un boulanger en herbe ou un passionné de cuisine, cette recette simple et délicieuse vous permettra de réaliser des baguettes croustillantes et dorées à la perfection. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour épater vos proches avec votre savoir-faire.

Pour Qui Est Cette Recette?

Cette recette est idéale pour tous ceux qui aiment le pain frais et croustillant. Que vous organisiez un dîner entre amis ou que vous souhaitiez simplement profiter d’un pain maison au petit-déjeuner, cette baguette inratable est parfaite pour chaque occasion.

 

Baguette Maison Inratable

 

Liste des Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • 5 g de levure de boulanger sèche
  • 350 ml d’eau tiède

Matériel de Cuisine Nécessaire

  • Un saladier
  • Un torchon propre
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier sulfurisé
  • Un couteau bien aiguisé
  • Une brosse à pâtisserie (optionnel)

Préparation : Étape par Étape

  1. Mélange des Ingrédients : Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure sèche. Versez progressivement l’eau tiède, en mélangeant avec vos mains ou une cuillère en bois.
  2. Pétrissage : Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique.
  3. Première Levée : Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  4. Façonnage des Baguettes : Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis divisez-la en deux ou trois parties égales. Roulez chaque morceau en forme de baguette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Deuxième Levée : Laissez les baguettes lever à nouveau sous un torchon pendant environ 30 minutes.
  6. Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 240°C.
  7. Cuisson : Juste avant d’enfourner, faites des incisions diagonales sur le dessus des baguettes avec un couteau. Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez badigeonner les baguettes d’un peu d’eau avec une brosse à pâtisserie. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient dorées.

Conseils et Astuces

  • Température de l’Eau : L’eau tiède est essentielle pour activer la levure. Veillez à ce qu’elle ne soit ni trop chaude ni trop froide.
  • Farine : Pour un résultat optimal, utilisez une farine de qualité, si possible de type T55 ou T65.
  • Levée : Assurez-vous que votre pâte est placée dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour la levée.
  • Cuisson : Si vous souhaitez une croûte plus épaisse, placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson.

Conservation et Accompagnements

  • Conservation : Les baguettes se conservent jusqu’à 2 jours dans un torchon propre. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
  • Accompagnements : Ces baguettes sont parfaites avec du fromage, des soupes ou simplement avec un peu de beurre.

FAQ

Q : Puis-je utiliser de la levure fraîche ?
R : Oui, si vous préférez utiliser de la levure fraîche, utilisez 15 g pour cette recette.

Q : Comment savoir si mon four est à la bonne température ?
R : Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température exacte.

Q : Que faire si ma pâte ne lève pas ?
R : Assurez-vous que votre levure est fraîche et que l’environnement est suffisamment chaud.

Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles

  • Temps de Préparation : 20 minutes
  • Temps de Cuisson : 25 minutes
  • Temps Total : 1 heure 45 minutes
  • Portions : 2-3 baguettes
  • Valeurs Nutritionnelles (par baguette) : Calories : 460 | Lipides Totales : 1g | Graisses Saturées : 0g | Cholestérol : 0mg | Sodium : 800mg | Glucides Totales : 95g | Fibres Alimentaires : 4g | Sucres : 1g | Protéines : 13g

Conclusion 

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à réaliser cette recette de Baguette Maison Inratable que j’en ai eu à la partager avec vous. N’hésitez pas à laisser vos impressions en commentaire et à partager cette recette avec vos proches. Abonnez-vous à mon blog pour ne pas manquer mes prochaines recettes gourmandes !

 

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Baguette Inratable Maison

  • Temps total: 1 heure 45 minutes
  • Portions : 2-3 baguettes 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • 5 g de levure de boulanger sèche
  • 350 ml d’eau tiède

Préparation

  1. Mélange des Ingrédients : Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure sèche. Versez progressivement l’eau tiède, en mélangeant avec vos mains ou une cuillère en bois.
  2. Pétrissage : Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique.
  3. Première Levée : Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  4. Façonnage des Baguettes : Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis divisez-la en deux ou trois parties égales. Roulez chaque morceau en forme de baguette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Deuxième Levée : Laissez les baguettes lever à nouveau sous un torchon pendant environ 30 minutes.
  6. Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 240°C.
  7. Cuisson : Juste avant d’enfourner, faites des incisions diagonales sur le dessus des baguettes avec un couteau. Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez badigeonner les baguettes d’un peu d’eau avec une brosse à pâtisserie. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient dorées.

Notes

  • Température de l’Eau : L’eau tiède est essentielle pour activer la levure. Veillez à ce qu’elle ne soit ni trop chaude ni trop froide.
  • Farine : Pour un résultat optimal, utilisez une farine de qualité, si possible de type T55 ou T65.
  • Levée : Assurez-vous que votre pâte est placée dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour la levée.
  • Cuisson : Si vous souhaitez une croûte plus épaisse, placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson.
  • Auteure: Camille Laurent
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

Mots clés: recette baguette facile, pain maison, baguette croustillante

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