ADVERTISEMENT

Bouillon de poulet aux légumes et vermicelle

ADVERTISEMENT

Bienvenue, chers amateurs de bonne cuisine! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette qui ravira vos papilles et réchauffera vos cœurs : le Bouillon de Poulet aux Légumes et Vermicelle. Ce plat, à la fois simple et riche en saveurs, est parfait pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un peu de réconfort. Dans cet article, nous allons explorer ensemble cette recette délicieuse, ses variantes, et quelques astuces pour la rendre encore plus spéciale.

Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • 1.5 litres d’eau
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 1 courgette
  • 1 blanc de poireau
  • 3 carottes
  • 100 g de vermicelles
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation : Une Symphonie de Saveurs

  1. Préparez vos légumes : Commencez par couper en rondelles le poireau, les carottes et la courgette. Cette découpe permettra aux légumes de libérer toute leur saveur et de cuire uniformément.
  2. Découpe du poulet et de l’oignon : Taillez les filets de poulet en petits morceaux, et émincez finement l’oignon. Cette taille facilitera la cuisson et la dégustation.
  3. Saisir poulet et oignon : Dans un robot culinaire, chauffez l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et le poulet pendant 5 minutes à 100 °C. Cette étape clé permettra de dorer légèrement le poulet et de révéler les arômes de l’oignon.
  4. Ajout des légumes et des liquides : Intégrez les légumes, l’eau et les cubes de bouillon de volaille. Cette combinaison est la base de votre bouillon.
  5. Cuisson : Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à 120 °C. Laissez les saveurs se mêler et les légumes s’attendrir.
  6. Vermicelle en scène : Ajoutez le vermicelle en fin de cuisson et continuez pendant 4 minutes à 120 °C. Le vermicelle apportera une texture agréable et se mariera parfaitement avec le reste des ingrédients.
  7. Touche finale : Incorporez la sauce soja et mélangez pendant 12 secondes. Cette dernière étape ajoutera une profondeur de goût unique à votre bouillon.

Astuces et Variations

  • Variations de légumes : N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou la saison. Des petits pois, des épinards ou des champignons peuvent être des ajouts délicieux.
  • Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu et utilisez un bouillon de légumes pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
  • Épices et Herbes : Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou une pincée de votre mélange d’épices préféré.

Matériel de Cuisine Nécessaire

  • Un robot culinaire ou une grande casserole
  • Un couteau de chef pour la découpe des légumes et du poulet
  • Une planche à découper
  • Une cuillère en bois pour mélanger

Conservation et Réchauffage

Ce bouillon se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, utilisez simplement une casserole sur feu moyen, en veillant à ce que le bouillon ne bouille pas trop fort pour ne pas briser les vermicelles.

Accompagnements Suggérés

Bien que ce bouillon soit délicieux par lui-même, vous pouvez l’accompagner de tranches de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas complet.

Temps et Valeurs Nutritionnelles

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 29 minutes
  • Temps total : 44 minutes
  • Portions : 4 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion) :
Calories: 280 | Total Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 1300mg | Total Carbohydrates: 30g | Dietary Fiber: 3g | Sugar: 4g | Protein: 25g

FAQ

Q : Puis-je préparer ce bouillon à l’avance ?
R : Absolument, ce bouillon se conserve très bien et ses saveurs se développent même après une nuit au réfrigérateur.

Q : Puis-je congeler ce bouillon ?
R : Oui, vous pouvez le congeler sans les vermicelles. Ajoutez-les après avoir décongelé et réchauffé le bouillon.

Q : Puis-je utiliser un bouillon de poulet fait maison ?
R : Bien sûr, un bouillon fait maison apportera encore plus de richesse à ce plat.

Conclusion

J’espère que vous apprécierez préparer et savourer ce Bouillon de Poulet aux Légumes et Vermicelle. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Bonne cuisine!

Coupes au chocolat et au beurre de cacahuète : si délicieuses et prêtes avec seulement 3 ingrédients !

 

Laisser un commentaire