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Brioche Moelleuse et Délicieuse

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Introduction

Bienvenue, chers gourmets et amateurs de douceurs ! Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette d’une brioche moelleuse et délicieuse qui ravira vos papilles. Que vous soyez un novice en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette recette est conçue pour vous apporter succès et satisfaction. Découvrons ensemble pourquoi cette brioche deviendra rapidement votre nouvelle préférée.

Pour Qui Est Cette Recette?

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leur famille ou leurs invités avec un délice fait maison. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou une occasion spéciale, cette brioche moelleuse fera le bonheur de tous.

 

Brioche Moelleuse et Délicieuse

Liste des Ingrédients

  • 500g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20g de levure fraîche
  • 200ml de lait tiède
  • 100g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)

Équipement de Cuisine Nécessaire

  • Un grand bol
  • Un fouet ou un batteur électrique
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un pinceau de cuisine
  • Un moule à brioche ou un plat de cuisson

Préparation Détaillée

  1. Activation de la Levure: Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec un peu de lait tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Mélange des Ingrédients Secs: Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajout des Liquides: Incorporez le mélange de levure, le reste du lait, les œufs et l’extrait de vanille (si utilisé) aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporation du Beurre: Ajoutez le beurre mou à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  5. Première Levée: Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  6. Façonnage: Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez la brioche selon la forme souhaitée.
  7. Seconde Levée: Placez la pâte façonnée dans le moule, couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.
  8. Préchauffage du Four: Préchauffez votre four à 180°C.
  9. Dorage et Cuisson: Badigeonnez la surface de la brioche avec le jaune d’œuf battu, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
  10. Refroidissement: Laissez la brioche refroidir sur une grille avant de servir.

Conseils et Astuces

  • Levure Fraîche vs Levure Sèche: Si vous utilisez de la levure sèche, réduisez la quantité à 7g.
  • Température des Ingrédients: Assurez-vous que tous les ingrédients, y compris le lait et les œufs, sont à température ambiante.
  • Pétrissage: Un pétrissage suffisant est crucial pour une texture parfaite. N’hésitez pas à utiliser un robot pâtissier si disponible.
  • Variations: Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits confits ou des zestes d’orange pour une touche personnelle.

Conservation

Votre brioche se conserve parfaitement à température ambiante, bien emballée, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour la garder plus longtemps.

Accompagnements

Servez cette brioche avec une tasse de thé ou de café pour un goûter des plus délicieux. Pour le petit déjeuner, elle se marie à merveille avec des confitures ou du miel.

Temps de Préparation

  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 30 minutes
  • Temps Total: 50 minutes
  • Portions: 8 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

  • Calories: 320
  • Graisses Totales: 12g
  • Graisses Saturées: 7g
  • Cholestérol: 95mg
  • Sodium: 125mg
  • Glucides Totales: 45g
  • Fibres Alimentaires: 2g
  • Sucres: 10g
  • Protéines: 8g

FAQ

Puis-je préparer cette brioche à l’avance ? R: Absolument, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit.

Comment savoir si ma brioche est bien cuite ? R: La brioche est prête lorsque sa surface est bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétalienne ? R: Oui, vous pouvez utiliser de la margarine végétalienne, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût de la brioche.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Abonnez-vous également à notre blog pour ne manquer aucune de nos délicieuses recettes. Votre soutien nous inspire à continuer à partager notre passion pour la cuisine !

 

 

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Brioche Moelleuse et Délicieuse

  • Temps total: 50 minutes
  • Portions : 8 personnes 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 500g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20g de levure fraîche
  • 200ml de lait tiède
  • 100g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Activation de la Levure: Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec un peu de lait tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Mélange des Ingrédients Secs: Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajout des Liquides: Incorporez le mélange de levure, le reste du lait, les œufs et l’extrait de vanille (si utilisé) aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporation du Beurre: Ajoutez le beurre mou à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  5. Première Levée: Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  6. Façonnage: Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez la brioche selon la forme souhaitée.
  7. Seconde Levée: Placez la pâte façonnée dans le moule, couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.
  8. Préchauffage du Four: Préchauffez votre four à 180°C.
  9. Dorage et Cuisson: Badigeonnez la surface de la brioche avec le jaune d’œuf battu, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
  10. Refroidissement: Laissez la brioche refroidir sur une grille avant de servir.

Notes

  • Levure Fraîche vs Levure Sèche: Si vous utilisez de la levure sèche, réduisez la quantité à 7g.
  • Température des Ingrédients: Assurez-vous que tous les ingrédients, y compris le lait et les œufs, sont à température ambiante.
  • Pétrissage: Un pétrissage suffisant est crucial pour une texture parfaite. N’hésitez pas à utiliser un robot pâtissier si disponible.
  • Variations: Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits confits ou des zestes d’orange pour une touche personnelle.
  • Auteure: Camille Laurent
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Mots clés: Brioche tendre, Brioche fait maison, Recette de brioche

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