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Cake breton traditionnel moelleux et délicieux

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Bienvenue sur mon blog culinaire où je partage avec vous des recettes exquises, astuces et conseils pour ravir vos papilles. Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter une recette traditionnelle bretonne : le Cake breton moelleux et délicieux. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un dessert simple mais riche en saveurs. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un chef expérimenté, ce cake breton saura vous séduire par sa texture moelleuse et son goût délicat.

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 gr de beurre demi-sel
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • 20 gr de beurre doux

Ustensiles de cuisine nécessaires

  • Un moule à cake
  • Un fouet
  • Un batteur électrique ou un robot pâtissier
  • Des bols pour mélanger les ingrédients
  • Une spatule
  • Un tamis (optionnel, pour tamiser la farine)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
  2. Mélangez la levure avec la farine dans un bol.
  3. Dans un autre récipient, battez le beurre demi-sel ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  4. Incorporez les jaunes d’œufs un à un, en continuant de battre, puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
  5. Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  6. Dans un bol séparé, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  8. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 35 minutes.

Astuces et variantes

  • Pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
  • Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel à la pâte.
  • Vous pouvez aussi parsemer le dessus du cake avec un peu de sucre perlé avant la cuisson pour un aspect croustillant.

Conservation

Ce cake se conserve parfaitement pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour le rafraîchir, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes.

Accords mets et boissons

Ce cake breton se marie à merveille avec une tasse de thé ou un café. Pour les plus jeunes, un verre de lait fera un excellent accompagnement.

Temps de préparation

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Temps total : 55 min

Pour combien de personnes ?

Ce cake est idéal pour 6 personnes.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

  • Calories: 420
  • Lipides totaux: 14g
  • Lipides saturés: 2g
  • Cholestérol: 186mg
  • Sodium: 1513mg
  • Glucides totaux: 49g
  • Fibres alimentaires: 5g
  • Sucres: 6g
  • Protéines: 24g

FAQ

Q : Puis-je remplacer le beurre demi-sel par du beurre doux ? R : Oui, mais n’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel à la pâte.

Q : Peut-on ajouter des fruits dans ce cake ? R : Absolument, des pommes coupées en dés ou des raisins secs peuvent être une excellente addition.

Q : Comment savoir si le cake est bien cuit ? R : Insérez un couteau ou un pic à brochette au centre du cake, s’il ressort propre, le cake est cuit.

Conclusion et Appel à l’action

J’espère que vous apprécierez la préparation de ce délicieux Cake breton autant que je l’ai apprécié. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour plus de recettes savoureuses. Vos commentaires et suggestions sont toujours les bienvenus.

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