Name: Cassolette de Saint Jacques crevettes et champignons
Ingredients: 3 gros oignons; 1 gousse d’ail; 300 g de champignons de Paris frais; 20 crevettes roses fraîches; 400 g de noix de Saint-Jacques; Persil frais; Margarine pour beurrer les cassolettes; 15 cl de vin blanc; 20 cl de crème fraîche; 2 cuillères à soupe rases de farine

Bienvenue, chers amis gourmands ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans l’univers des saveurs marines avec une recette qui ravira vos papilles : la Cassolette de Saint Jacques, Crevettes et Champignons. Ce plat, à la fois riche et délicat, est idéal pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant.

Pour Qui Est Cette Recette ?

Cette cassolette est parfaite pour les amoureux des fruits de mer et pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de sophistication à leur table. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est facile à suivre et promet des résultats époustouflants.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Elle combine la douceur des noix de Saint Jacques avec la texture ferme des crevettes.
Les champignons et les oignons apportent une profondeur de goût.
La sauce crémeuse et légèrement vinifiée enrobe le tout d’une onctuosité irrésistible.

Ingrédients Nécessaires

3 gros oignons
1 gousse d’ail
300 g de champignons de Paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de Saint-Jacques
Persil frais
Margarine pour beurrer les cassolettes

Pour la sauce :

15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe rases de farine

Matériel de Cuisine

Poêles
Casserole
Fouet
Cassolettes individuelles allant au four
Planche à découper
Couteau

Préparation Détaillée

Préparation des Ingrédients :
- Émincez finement les oignons et l’ail.
- Tranchez les champignons.
- Hachez le persil.
Cuisson des Légumes :
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu de margarine jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans une autre poêle, faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants.
Cuisson des Fruits de Mer :
- Faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 1 minute de chaque côté. Réservez le jus de cuisson.
Assemblage dans les Cassolettes :
- Beurrez légèrement chaque cassolette.
- Répartissez les oignons, les champignons, les noix de Saint-Jacques et cinq crevettes par cassolette.
- Saupoudrez de persil haché.
Préparation de la Sauce :
- Dans une casserole sur feu doux, mélangez le vin blanc, la crème fraîche et le jus de cuisson des Saint-Jacques.
- Fouettez en ajoutant progressivement la farine pour épaissir la sauce.
Finalisation :
- Répartissez la sauce dans chaque cassolette.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Conseils et Astuces

Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée.
Pour un plat sans alcool, remplacez le vin blanc par un bouillon de légumes ou de poisson.

Conservation et Réchauffage

Cette cassolette se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Accompagnements Suggérés

Un riz basmati léger ou des pâtes fraîches.
Une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

FAQ

Puis-je utiliser des Saint-Jacques surgelées ? Oui, assurez-vous simplement de bien les décongeler avant de les cuisiner.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez assembler les cassolettes et les réfrigérer jusqu’au moment de les cuire.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager et à vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires. Vos commentaires et partages sont notre plus grande récompense !