ADVERTISEMENT

Charlottes aux pêches

ADVERTISEMENT

Introduction

Chers lecteurs gourmets, aujourd’hui, nous allons plonger dans l’univers sucré des charlottes, avec un focus sur une délicieuse recette de Charlottes aux Pêches. Cette recette est un hymne à la douceur et la fraîcheur, parfaite pour finir un repas sur une note légère et fruitée.

Pour qui est cette recette ?

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner avec un dessert élégant mais facile à réaliser. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un pâtissier aguerri, cette charlotte aux pêches promet d’être un régal pour les yeux et le palais.

Pourquoi cette recette est géniale

La Charlotte aux Pêches combine la douceur juteuse des pêches avec la légèreté d’une crème onctueuse, le tout enveloppé par le croustillant des biscuits à la cuiller. C’est un dessert qui équilibre parfaitement les textures et les saveurs.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Charlotte aux Pêches pour quatre personnes:

  • 2 feuilles de gélatine
  • 20 cl de crème liquide bien froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15 cl de lait
  • 30 biscuits à la cuiller
  • 50 cl d’eau
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 pêches bien mûres

Matériel de cuisine nécessaire

  • Une casserole
  • Un batteur électrique
  • Des verres ou des moules à charlotte
  • Une spatule

Préparation détaillée

  1. Préparation des pêches : Pelez et coupez les pêches en deux. Préparez un sirop avec l’eau et 300 g de sucre. Faites pocher les pêches dans ce sirop pendant 10 à 15 minutes, puis laissez-les refroidir dans le sirop.
  2. Préparation de la crème : Chauffez le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre, puis incorporez le lait chaud. Remettez le mélange sur le feu jusqu’à ce qu’il épaississe. Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide, essorez-la, puis incorporez-la à la crème hors du feu. Laissez refroidir.
  3. Montage de la charlotte : Fouettez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la à la crème aux œufs refroidie. Ajoutez les pêches coupées en dés. Trempez les biscuits dans le sirop et tapissez-en les parois des verres ou des moules. Remplissez-les avec la préparation aux pêches et décorez avec les demi-pêches restantes.

Conseils et variantes

  • Refroidissement : Laissez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
  • Variantes de fruits : Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des abricots ou des poires. Des pêches au sirop peuvent aussi être utilisées si vous manquez de temps.

Conclusion

La Charlotte aux Pêches est un dessert frais et raffiné, idéal pour clôturer un repas d’été ou pour célébrer une occasion spéciale. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis gourmands et de vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires !

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Charlottes aux pêches

  • Temps total: 1 heure 5 minutes

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 2 feuilles de gélatine
  • 20 cl de crème liquide bien froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15 cl de lait
  • 30 biscuits à la cuiller
  • 50 cl d’eau
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 pêches bien mûres

Préparation

  1. Préparation des pêches : Pelez et coupez les pêches en deux. Préparez un sirop avec l’eau et 300 g de sucre. Faites pocher les pêches dans ce sirop pendant 10 à 15 minutes, puis laissez-les refroidir dans le sirop.
  2. Préparation de la crème : Chauffez le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre, puis incorporez le lait chaud. Remettez le mélange sur le feu jusqu’à ce qu’il épaississe. Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide, essorez-la, puis incorporez-la à la crème hors du feu. Laissez refroidir.
  3. Montage de la charlotte : Fouettez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la à la crème aux œufs refroidie. Ajoutez les pêches coupées en dés. Trempez les biscuits dans le sirop et tapissez-en les parois des verres ou des moules. Remplissez-les avec la préparation aux pêches et décorez avec les demi-pêches restantes.

Notes

  • Refroidissement : Laissez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
  • Variantes de fruits : Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des abricots ou des poires. Des pêches au sirop peuvent aussi être utilisées si vous manquez de temps .
  • Auteure: Camille Laurent
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes

Mots clés: Charlotte fruitée, Dessert aux pêches

 

Biscuits Sablés de Noël à la Confiture

Laisser un commentaire

Recipe rating