Craquez pour les rochers à la noix de coco et au chocolat !

Introduction

Bienvenue sur notre blog culinaire, où nous explorons les délices de la pâtisserie. Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette exquise qui ravira les amateurs de noix de coco et de chocolat : les Rochers à la Noix de Coco et au Chocolat. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou à se faire plaisir avec une gourmandise simple mais irrésistible.

Pour qui est cette recette ?

Cette recette est idéale pour les amateurs de douceurs sucrées et de textures riches. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un débutant en cuisine, vous trouverez ces rochers à la fois simples à réaliser et étonnamment savoureux. Parfaits pour une pause-café, un dessert après dîner ou même comme cadeau gourmand, ces rochers sont sûrs de plaire à tous.

Pourquoi cette recette est géniale

Le mélange de noix de coco râpée et de chocolat noir crée une harmonie de saveurs et de textures. La douceur de la noix de coco combinée à l’intensité du chocolat crée une expérience gustative équilibrée et addictive.

Ingrédients

Pour réaliser ces délicieux rochers, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 200 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre
• 2 blancs d’œuf
• 100 g de chocolat noir 75 % (pour le glaçage)

Matériel de cuisine nécessaire

• Un saladier
• Une spatule en bois
• Une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
• Une casserole pour le bain-marie

Préparation

1. Préchauffage et mélange: Préchauffez votre four à 210 °C. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre. Intégrez ensuite délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule en bois.
2. Façonnage des rochers: Avec vos mains, formez des boules de taille moyenne et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
3. Cuisson: Faites cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les rochers prennent une belle couleur dorée. Une fois cuits, laissez-les refroidir.
4. Préparation du glaçage: Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est complètement fondu, plongez le dessous des rochers dans le chocolat, puis nappez le dessus. Laissez le glaçage prendre jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.

Astuces et variantes

• Variante végane: Remplacez les blancs d’œufs par de l’aquafaba (le liquide de conservation des pois chiches en boîte) pour une version végane.
• Ajout de saveurs: Intégrez de l’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron râpé à la noix de coco pour une touche aromatique supplémentaire.
• Glaçage alternatif: Pour une variante plus légère, saupoudrez simplement les rochers de sucre glace au lieu du glaçage au chocolat.

Conservation

Ces rochers se conservent parfaitement dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Accompagnements suggérés

Ces rochers se marient à merveille avec un thé noir ou un café légèrement corsé, dont l’amertume contraste agréablement avec la douceur de la noix de coco et du chocolat.

Informations supplémentaires

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : Pour 8 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 280
• Lipides totaux: 18g
• Gras saturés: 15g
• Cholestérol: 0mg