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Crêpes roulées de saumon au fromage frais

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Ingrédients Nécessaires

  • 4 Crêpes
  • 4 tranches de Saumon fumé
  • 4 portions de Fromage frais (type Kiri, St Morêt, ou Boursin)
  • Quelques brins de Aneth

Matériel de Cuisine

  • Un couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Papier film alimentaire
  • Ciseaux de cuisine

Préparation Détaillée

Étape 1 : Préparation des Crêpes

Tartinez délicatement chaque crêpe avec du fromage frais. Utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour étaler le fromage de façon homogène. Ciselez finement l’aneth et parsemez-le sur le fromage. Cette étape est cruciale pour infuser les crêpes avec les herbes aromatiques.

Étape 2 : Ajout du Saumon

Prenez une tranche de saumon fumé et déposez-la soigneusement sur chaque crêpe. Le saumon doit être disposé de manière à couvrir uniformément la surface de la crêpe, permettant ainsi une distribution équilibrée des saveurs lors du roulage.

Étape 3 : Rouler et Réfrigérer

Roulez les crêpes fermement sur elles-mêmes, en veillant à ne pas déchirer les crêpes ni à faire déborder la garniture. Enveloppez chaque rouleau de crêpe dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant une heure. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et à la crêpe de prendre une forme ferme, facilitant la découpe.

Étape 4 : Découpe et Présentation

Après le temps de repos, sortez les rouleaux du réfrigérateur. Ôtez le film alimentaire et tranchez délicatement chaque rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les rondelles joliment sur un plat de service. Vous pouvez garnir avec un peu d’aneth supplémentaire pour une présentation attrayante.

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