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Ingrédients
• 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
• L’équivalent du volume de la boîte en lait entier
• 3 œufs
• 80 g de noix de coco râpée
• Sel
Ustensiles de Cuisine Nécessaires
• Un saladier
• Un fouet ou un batteur électrique
• Un moule à gâteau
• Un récipient pour le bain-marie
Préparation
1. Mélange des Ingrédients Liquides: Commencez par mélanger dans un saladier le lait concentré sucré et le lait entier.
2. Séparation des Œufs: Séparez les jaunes des blancs de vos œufs. Incorporez les jaunes dans votre mélange de lait, puis ajoutez la noix de coco râpée. Assurez-vous de bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
3. Montage des Blancs en Neige: Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme. C’est une étape cruciale pour donner au flan sa texture aérienne.
4. Incorporation Délicate: Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation. Faites-le progressivement pour ne pas les casser.
5. Préparation du Moule: Préchauffez votre four à 160°. Beurrez généreusement le moule.
6. Cuisson au Bain-Marie: Versez la préparation dans le moule. Placez-le dans un bain-marie (un grand récipient rempli d’eau chaude). Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à 160°.
7. Repos et Démoulage: Laissez le flan refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Démoulez-le et servez-le bien frais, accompagné de fruits de saison pour une touche de fraîcheur.