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Flan aux pommes

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Introduction

Chers gourmands et amateurs de cuisine raffinée, aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse et réconfortante : le Flan aux pommes. Idéale pour les fins de repas ou les goûters, cette recette traditionnelle française, légère et gourmande, ravira vos papilles. Convient parfaitement aux amateurs de desserts fruités et n’est pas compliquée à réaliser. Suivez-moi dans ce voyage culinaire !

Ingrédients

  • 3 Oeufs
  • 2 Jaunes d’œufs
  • 6 Pommes à cuire
  • 160g de Sucre en poudre
  • 40g + 20g de Beurre (pour le moule)
  • 150g de Farine
  • 50cl de Lait
  • 1 cuillère à soupe de Jus de citron

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

  • Une sauteuse
  • Un fouet
  • Un moule à cake
  • Un four
  • Une jatte (grand bol)
  • Un économe (pour peler les pommes)
  • Un couteau

Préparation Détaillée

  1. Préparation des pommes : Commencez par peler et épépiner les pommes. Coupez-les ensuite en cubes et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Faites fondre 40g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pomme et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez de 40 g de sucre en poudre et laissez légèrement caraméliser sans les laisser brunir. Retirez du feu une fois caramélisées.
  2. Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5/6). Dans une jatte, fouettez les œufs entiers avec les jaunes et le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Incorporez la farine progressivement, puis délayez le tout avec le lait, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Assemblage et cuisson : Beurrez généreusement un moule à cake. Versez-y la pâte préparée et répartissez uniformément les cubes de pommes caramélisées. Enfournez pour 50 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir le flan dans le four éteint pour éviter qu’il ne s’affaisse.

Conservation et Astuces

  • Conservation : Ce flan se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-le pour préserver sa fraîcheur.
  • Astuces : Pour un flan plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte. Si les pommes sont très sucrées, réduisez légèrement la quantité de sucre.

Suggestions de Servir

Ce flan aux pommes se marie bien avec une tasse de thé ou un café léger. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

  • Calories: 350
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Cholesterol: 120mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 55g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugar: 30g
  • Protein: 7g

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de pommes ? R: Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes, mais préférez celles qui tiennent bien à la cuisson.

Puis-je préparer ce flan à l’avance ? R: Absolument, vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Comment savoir si le flan est bien cuit ? R: Insérez un couteau au centre du flan, il doit ressortir propre. Le flan doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.

Conclusion

N’hésitez pas à partager cette recette de Flan aux pommes avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Vos retours et partages sont toujours appréciés !

 

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