Galette des rois à la frangipane facile

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de beurre tendre
• 125 g de sucre cristallisé
• 125 g de poudre d’amande
• 2 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure
• 1 cuillerée de rhum (optionnel)
• 1 fève (optionnel)

Instructions de préparation :

1. Préchauffage du Four : Initiez en préchauffant votre four à une chaleur de 220°C.
2. Création de la Mixture : Fusionnez le beurre adouci et le sucre, en battant jusqu’à l’obtention d’une substance homogène et aérienne.
3. Incorporation des Ingrédients : Incorporez progressivement la poudre d’amande, les deux œufs entiers et, selon vos goûts, une touche de rhum, en mélangeant délicatement pour homogénéiser.
4. Préparation de la Base : Étalez une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson, préalablement garnie de papier sulfurisé. Versez et étalez la préparation de frangipane au centre, en laissant un espace de 2 cm sur les bords.
5. Placement de la Fève : Positionnez la fève à l’intérieur de la frangipane, si désiré.
6. Couvrez et Scellez : Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, en scellant les bords avec soin et marquez-les élégamment avec une fourchette.
7. Dorure et Décoration : Enduisez la surface avec le jaune d’œuf légèrement dilué dans un peu d’eau froide. Dessinez délicatement des motifs en croisillons avec un couteau et faites de petites incisions dans la pâte.
8. Cuisson : Laissez cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la galette affiche une couleur dorée séduisante.