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Gaufres de Cyril Lignac

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Bienvenue dans mon blog culinaire où je partage avec vous des recettes délicieuses et originales. Aujourd’hui, je vous propose une recette classique et indémodable : les Gaufres de Cyril Lignac. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en cuisine, cette recette est parfaite pour vous. Elle est simple, rapide et, surtout, extrêmement savoureuse.

Qui devrait essayer cette recette ?

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à préparer un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Elle convient parfaitement pour des moments en famille ou entre amis, apportant une touche de douceur à vos journées.

Pourquoi cette recette est-elle fantastique ?

Les gaufres de Cyril Lignac sont légères, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Cette recette est un équilibre parfait entre simplicité et goût exquis.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Matériel de cuisine nécessaire

  • Un grand bol
  • Un fouet ou un batteur électrique
  • Un gaufrier
  • Une spatule
  • Un réfrigérateur

Préparation détaillée

  1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sucre. Assurez-vous que ces ingrédients sont bien mélangés pour obtenir une base homogène.
  2. Ajout des œufs : Incorporez les œufs battus à la préparation. Utilisez un fouet pour mélanger doucement, cela permet d’intégrer de l’air et de rendre la pâte légère.
  3. Intégration du lait : Versez progressivement le lait tout en fouettant. Il est crucial de verser le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Ajout du beurre et du sel : Incorporez le beurre fondu et une pincée de sel. Le beurre apporte une richesse de goût et une texture onctueuse à la pâte.
  5. Repos de la pâte : Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape est essentielle car elle permet à la pâte de s’épaissir légèrement et aux ingrédients de s’harmoniser.
  6. Cuisson des gaufres : Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et cuisez chaque gaufre pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conservation et astuces

  • Conservation : Si vous avez des gaufres en trop, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler.
  • Réchauffage : Pour redonner de la croustillance aux gaufres, réchauffez-les dans un grille-pain ou au four.
  • Variations : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits frais, ou un soupçon de vanille à votre pâte pour une touche personnelle.

Durée de préparation

  • Préparation : 15 minutes
  • Repos : 1 heure
  • Cuisson : 30 minutes
  • Total : 1 heure 45 minutes

Sert

  • Cette recette donne environ 12 gaufres.

Valeurs Nutritionnelles

  • Calories: 183
  • Lipides: 8g
  • Gras saturés: 5g
  • Cholestérol: 46mg
  • Sodium: 75mg
  • Glucides: 23g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucres: 5g
  • Protéines: 4g

FAQ

Q: Puis-je faire cette recette sans gaufrier ? R: Il est préférable d’utiliser un gaufrier pour obtenir la texture et la forme classiques des gaufres. Cependant, en cas de besoin, vous pouvez utiliser une poêle à crêpes, mais attendez-vous à des résultats différents.

Q: Puis-je remplacer le lait de vache par un lait végétal ? R: Absolument, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine selon vos préférences.

Conclusion 

J’espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de gaufres de Cyril Lignac. N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à vous abonner à mon blog pour plus de recettes exquises et originales. Votre soutien signifie le monde pour moi !

 

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Gaufres de Cyril Lignac

Gaufres de Cyril Lignac

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sucre. Assurez-vous que ces ingrédients sont bien mélangés pour obtenir une base homogène.
  2. Ajout des œufs : Incorporez les œufs battus à la préparation. Utilisez un fouet pour mélanger doucement, cela permet d’intégrer de l’air et de rendre la pâte légère.
  3. Intégration du lait : Versez progressivement le lait tout en fouettant. Il est crucial de verser le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Ajout du beurre et du sel : Incorporez le beurre fondu et une pincée de sel. Le beurre apporte une richesse de goût et une texture onctueuse à la pâte.
  5. Repos de la pâte : Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape est essentielle car elle permet à la pâte de s’épaissir légèrement et aux ingrédients de s’harmoniser.
  6. Cuisson des gaufres : Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et cuisez chaque gaufre pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Notes

  • Conservation : Si vous avez des gaufres en trop, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler.
  • Réchauffage : Pour redonner de la croustillance aux gaufres, réchauffez-les dans un grille-pain ou au four.
  • Variations : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits frais, ou un soupçon de vanille à votre pâte pour une touche personnelle.
  • Auteure: Camille Laurent

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