ADVERTISEMENT

Gaufres liégeoises : la meilleure recette

ADVERTISEMENT

Introduction

Chers gourmets et passionnés de cuisine, aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous la recette des gaufres liégeoises, une gourmandise belge par excellence. Cette recette, facile et délicieuse, est idéale pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand. Sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, combinée avec le goût sucré du sucre perlé, en fait une option parfaite pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou à se faire plaisir. N’oubliez pas de partager cette recette et de vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires!

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 375 g de farine
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre perlé
  • 1 pincée de sel

Ustensiles de Cuisine

  • Un grand bol
  • Une cuillère à soupe ou une spatule
  • Un fouet ou un batteur électrique
  • Une gaufrière

Préparation

  1. Mélange de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel. Faites une fontaine au centre et cassez-y les œufs.
  2. Ajout de la levure et du lait : Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède. Incorporez ce mélange à la farine, au sucre et aux œufs. Mélangez vigoureusement avec une cuillère à soupe ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte compacte.
  3. Temps de repos : Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, loin des courants d’air.
  4. Incorporation du beurre et du sucre perlé : Ajoutez le beurre fondu et le sucre perlé à la pâte. Mélangez bien pour une incorporation homogène. La pâte deviendra légèrement plus détendue.
  5. Deuxième temps de repos : Laissez reposer la pâte au moins 20 à 30 minutes, voire 1 heure 30 pour un résultat optimal.
  6. Cuisson : Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre de votre gaufrière préchauffée. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées, en surveillant attentivement.

Astuces et Variations

  • Personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la pâte pour une touche originale.
  • Servez chaud : Pour une expérience optimale, servez les gaufres directement après la cuisson.
  • Garniture : Accompagnez les gaufres de fruits frais, de crème chantilly, ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.

Conservation

Les gaufres liégeoises peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver leur croustillant.

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)

  • Calories: 467
  • Total Fat: 18g
  • Saturated Fat: 11g
  • Cholesterol: 102mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 67g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 27g
  • Protein: 9g

FAQ

  1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
  2. Peut-on utiliser un autre type de sucre ? Le sucre perlé est préférable pour cette recette, mais en cas d’indisponibilité, un sucre granulé peut être utilisé.
  3. Peut-on faire ces gaufres sans gaufrier ? Un gaufrier est recommandé pour obtenir la texture et la forme caractéristiques, mais une poêle peut être utilisée en dernier recours.

Conclusion 

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à réaliser et déguster ces gaufres liégeoises que j’en ai pris à partager cette recette avec vous. N’hésitez pas à partager vos réalisations et à vous abonner pour ne rien manquer de mes futures gourmandises !

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Gaufres liégeoises : la meilleure recette

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 375 g de farine
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre perlé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mélange de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel. Faites une fontaine au centre et cassez-y les œufs.
  2. Ajout de la levure et du lait : Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède. Incorporez ce mélange à la farine, au sucre et aux œufs. Mélangez vigoureusement avec une cuillère à soupe ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte compacte.
  3. Temps de repos : Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, loin des courants d’air.
  4. Incorporation du beurre et du sucre perlé : Ajoutez le beurre fondu et le sucre perlé à la pâte. Mélangez bien pour une incorporation homogène. La pâte deviendra légèrement plus détendue.
  5. Deuxième temps de repos : Laissez reposer la pâte au moins 20 à 30 minutes, voire 1 heure 30 pour un résultat optimal.
  6. Cuisson : Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre de votre gaufrière préchauffée. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées, en surveillant attentivement.

Notes

  • Personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la pâte pour une touche originale.
  • Servez chaud : Pour une expérience optimale, servez les gaufres directement après la cuisson.
  • Garniture : Accompagnez les gaufres de fruits frais, de crème chantilly, ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.
  • Auteure: Camille Laurent

 

Pancakes traditionnels

Laisser un commentaire

Recipe rating