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Le meilleur gâteau à la banane jamais conçu avec un glaçage au fromage à la crème

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Introduction

Chers gourmands et amateurs de douceurs, laissez-moi vous présenter une recette qui égayera vos papilles et enchantera vos tables de dessert : le meilleur gâteau à la banane jamais conçu, couronné d’un glaçage au fromage à la crème onctueux. Ce gâteau, d’une douceur irrésistible et d’une texture moelleuse, promet d’être le clou de vos fins de repas. Que vous soyez un pâtissier confirmé ou un débutant en cuisine, cette recette est conçue pour vous offrir un résultat bluffant sans efforts surhumains.

Pour qui est cette recette ?

Que vous souhaitiez impressionner vos invités, faire plaisir à votre famille ou simplement vous offrir un moment de pur plaisir, ce gâteau à la banane est la réponse parfaite. Il est particulièrement recommandé pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement comme douce évasion lors d’une après-midi pluvieuse.

Pourquoi est-elle si spéciale ?

Ce qui rend ce gâteau unique, c’est son processus de cuisson innovant et sa technique de refroidissement qui garantissent une humidité et une tendresse sans pareil. De plus, l’ajout de la touche acidulée du citron élève le goût des bananes mûres pour une harmonie en bouche qui étonne et ravit.

Équipement de cuisine nécessaire

Pour réaliser cette merveille, vous aurez besoin des équipements suivants :

  • Un four préchauffé à 135°C (275°F).
  • Un moule à gâteau rectangulaire de 23×33 cm (9×13 pouces).
  • Plusieurs bols de différentes tailles pour mélanger les ingrédients.
  • Un batteur électrique ou un robot pâtissier.
  • Une spatule pour étaler le glaçage.
  • Un congélateur, pour le secret de la tendresse du gâteau.

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 1 ½ tasses de bananes mûres écrasées
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de beurre doux
  • 2 ⅛ tasses de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasses de lait ribot (babeurre)

Pour le glaçage :

  • ½ tasse de beurre doux
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 ½ tasses de sucre glace

Pour la garniture :

  • Noix de pécan hachées (facultatif)

Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à la température susmentionnée. L’utilisation d’un thermomètre de four peut être utile pour s’assurer de la précision de la température.
  2. Beurrez et farinez votre moule. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau n’adhère au moule et pour faciliter son démoulage.
  3. Dans un bol, mélangez délicatement les bananes écrasées avec le jus de citron et mettez de côté. L’acidité du citron non seulement empêche les bananes de noircir, mais ajoute aussi une légère note acidulée qui balance la douceur des bananes.
  4. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Tamiser les ingrédients secs garantit une texture aérienne et légère du gâteau.
  5. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cette étape introduit de l’air dans le mélange, contribuant à la légèreté du gâteau.
  6. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajoutez ensuite la vanille.
  7. Ajoutez graduellement le mélange de farine en alternance avec le lait ribot, en commençant et en terminant par la farine. Cela aide à maintenir la structure aérée du gâteau.
  8. Intégrez le mélange de bananes à la pâte.
  9. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  10. Une fois le gâteau cuit, placez-le directement au congélateur pendant 45 minutes. Ce “tour de magie” assure une humidité incroyable.
  11. Pour le glaçage, battez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  12. Ajoutez la vanille, puis le sucre glace progressivement, en battant à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis à haute vitesse jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et onctueux.
  13. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
  14. Si désiré, parsemez de noix de pécan hachées pour une touche croquante et esthétique.

Conservation

Ce gâteau se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Assurez-vous de le couvrir d’une cloche à gâteau ou de le ranger dans un conteneur hermétique pour conserver sa fraîcheur. Il peut également être congelé, idéalement coupé en portions pour une dégustation ultérieure à votre convenance.

Accompagnements

Pour accompagner ce délice, un thé noir ou un café bien chaud sont des choix classiques mais judicieux. Pour ceux qui cherchent un peu d’originalité, un smoothie aux fruits ou un verre de lait d’amande peuvent également se marier à merveille avec la douceur de la banane.

Appel à l’action

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Temps de préparation, cuisson et valeurs nutritionnelles

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure
  • Temps total : 1 heure 45 minutes
  • Nombre de parts : 16

Valeurs Nutritionnelles (par part) :

  • Calories : 420
  • Total des lipides : 14g
  • Gras saturés : 2g
  • Cholestérol : 186mg
  • Sodium : 1513mg
  • Total des glucides : 49g
  • Fibres alimentaires : 5g
  • Sucres : 6g
  • Protéines : 24g

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