le tiramisu chocolat poire et spéculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1. Un paquet de spéculoos
2. Une boîte de poires en sirop
3. 250 g de mascarpone
4. Une tablette de chocolat
5. 20 cl de crème liquide
6. 3 œufs
7. 150 g de sucre en poudre
8. Du cacao en poudre

Étapes de préparation :

1. Épluchez et coupez les poires en petits morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
4. Mélangez le chocolat fondu avec la crème liquide et un peu de sirop de poire.
5. Pour le montage, mettez des biscuits écrasés au fond des verrines, ajoutez les poires, la préparation au chocolat et la crème mascarpone.
6. Saupoudrez de cacao et, si désiré, décorez avec quelques grains de café.
7. Réfrigérez pendant 6 heures avant de servir