Montécaos traditionnels

Introduction
Bienvenue, chers gourmets et passionnés de cuisine! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette spéciale qui me tient à cœur : les Montécaos traditionnels. Ces petits délices sont parfaits pour tous ceux qui apprécient les saveurs douces et subtiles. Idéaux pour un goûter ou pour accompagner un café, ces biscuits sont un incontournable de la pâtisserie traditionnelle.

Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
Les Montécaos, avec leur texture fondante et leur goût délicatement parfumé, sont une véritable invitation au voyage. Cette recette est spéciale car elle est à la fois simple et riche en saveurs. Sans œuf ni beurre, elle convient à un large public et peut être conservée longtemps, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui aiment préparer leurs douceurs à l’avance.

Ingrédients

• 500g de farine
• 250g d’huile
• 160g de sucre glace
• 1/2 cuillerée à café de vanille liquide
• 1/2 sachet de levure
• 65g de poudre d’amandes

Équipement de cuisine nécessaire

• Un grand bol
• Une cuillère
• Un four
• Des plaques de cuisson
• Des boîtes de conservation

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C pour une cuisson optimale.
2. Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un grand bol.
3. Incorporez la vanille liquide et la levure chimique.
4. Ajoutez progressivement l’huile en filet, tout en mélangeant. La quantité d’huile peut varier en fonction de la farine et des amandes. Stoppez dès que la pâte est suffisamment liée pour former un tas.
5. Formez des boules en prenant une poignée de pâte et en la roulant entre vos paumes.
6. Créez la forme caractéristique de toupie en recroquevillant les mains, c’est-à-dire en roulant rapidement les boules entre les paumes creusées.
7. Saupoudrez d’une pincée de cannelle sur chaque montecao.
8. Faites cuire pendant environ 30 minutes à 190°C, en surveillant régulièrement.
9. Conservez dans une boîte hermétique.

Astuces et Variantes

• Pour une touche différente, remplacez la cannelle par du zeste de citron ou d’orange.
• Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou des noix concassées pour une texture variée.

Conservation

Les Montécaos se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante. Grâce à leur composition sans œuf ni beurre, ils restent délicieux pendant plusieurs semaines.

Accords Mets et Boissons

Servez ces délicieux Montécaos avec un thé à la menthe ou un café léger pour un moment de détente parfait.

FAQ

Q : Puis-je utiliser une autre huile que celle indiquée ?
R : Oui, vous pouvez utiliser une huile neutre de votre choix.

Q : Ces biscuits sont-ils adaptés aux végétariens ?
R : Absolument, cette recette convient parfaitement aux régimes végétariens.

Q : Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ?
R : Ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes | Portions : Environ 20 biscuits

Valeurs Nutritionnelles (par biscuit)
Calories: 150 | Lipides: 8g | Lipides saturés: 1g | Cholestérol: 0mg | Sodium: 2mg | Glucides: 17g | Fibres: 0.5g | Sucres: 6g | Protéines: 2g