Pain Fait Maison Comme Chez le Boulanger

Ingrédients

• 600 g de farine T 45
• 30 ml d’huile d’olive
• 10 g de levure boulangère sèche
• 8 g de sel
• 340 ml d’eau tiède

Matériel de Cuisine Nécessaire

• Un grand bol
• Une cuillère en bois
• Un plan de travail propre
• Un torchon
• Du papier cuisson
• Une lèchefrite ou une plaque de cuisson
• Un couteau bien aiguisé

Préparation

1. Dans un bol, versez la farine et creusez un puits au centre avec une cuillère en bois.
2. Ajoutez l’eau tiède, l’huile d’olive, la levure, et le sel dans le puits. Mélangez doucement avec la cuillère, incorporant progressivement la farine.
3. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec les mains jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Huilez légèrement l’intérieur du bol et y remettre la pâte. Couvrez-la avec un torchon et laissez reposer pendant une heure pour qu’elle lève.
5. Après le repos, dégonflez la pâte et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la pendant quelques minutes.
6. Divisez la pâte en trois parties égales et façonnez des boules.
7. Abaissez chaque boule en disque plat, puis roulez-la sur elle-même comme un gâteau roulé. Scellez les bords avec vos doigts.
8. Répétez l’opération pour les autres boules de pâte.
9. Placez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et laissez reposer sous un torchon pendant 20 minutes.
10. Faites trois entailles en oblique sur chaque pain, badigeonnez-les d’un peu d’eau, puis saupoudrez de farine tamisée.
11. Préchauffez le four à 200° C (Th 7) et faites cuire les pains pendant 30 minutes.