Name: Pate a pizza a l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: PT-480124H1M4S
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 250 g de farine; 15 cl d’eau; 5 cl d’huile d’olive; 20 g de levure de boulanger fraîche; 1 c. à café de sel ou sel fin

Chers lecteurs gourmets,

Aujourd’hui, je vous propose de plonger dans l’art de la cuisine italienne avec une recette classique et incontournable : la pâte à pizza. Parfaite pour les soirées conviviales ou les dîners en famille, cette recette simple et authentique saura ravir vos papilles.

Introduction

La pâte à pizza est l’élément fondamental d’une bonne pizza. Sa texture, son goût, et sa capacité à sublimer les ingrédients qui la recouvrent en font le cœur de cette spécialité italienne. Suivez ces étapes pour une pâte parfaite.

Pour qui cette recette est-elle ?

Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine italienne, les débutants en pâtisserie, et tous ceux qui souhaitent préparer une pizza maison savoureuse. Que vous soyez seul ou accompagné, la préparation est simple et le résultat est toujours à la hauteur.

Pourquoi cette recette est-elle géniale ?

La simplicité de cette recette de pâte à pizza est son plus grand atout. Avec seulement quelques ingrédients et des étapes claires, elle permet de créer une base délicieuse pour toutes vos pizzas. De plus, elle est personnalisable à l’infini selon vos goûts.

Ingrédients

250 g de farine
15 cl d’eau
5 cl d’huile d’olive
20 g de levure de boulanger fraîche
1 c. à café de sel ou sel fin

Ces ingrédients simples sont la clé d’une pâte à pizza réussie. Assurez-vous qu’ils soient de bonne qualité pour un résultat optimal.

Méthode de préparation

Préparation de la levure: Délayez la levure dans l’eau à température ambiante. Si nécessaire, réchauffez légèrement l’eau.
Mélange des ingrédients secs: Versez la farine et le sel préalablement tamisés dans un récipient et formez une fontaine.
Ajout des liquides: Placez l’huile d’olive, la levure délayée et l’eau au centre de la fontaine. Mélangez délicatement le liquide et la farine.
Pétrissage de la pâte: Travaillez la pâte pendant environ dix minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène et non collante.
Laisser reposer: Placez la pâte dans un saladier et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une à deux heures. La pâte doit doubler de volume.
Finalisation: Une fois reposée, la pâte est prête à être divisée et étalée pour former vos pizzas【9†source】.

Astuces et conseils

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure fermentation.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire pendant la levée pour éviter qu’elle ne sèche.
L’étalage au rouleau est recommandé pour une uniformité parfaite.

Matériel nécessaire

Un grand saladier
Un rouleau à pâtisserie
Un tamis pour la farine
Un plan de travail propre

Conservation des restes

La pâte à pizza non utilisée peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu’à 48 heures. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.

Accords mets et boissons

Accompagnez votre pizza d’une salade fraîche et croquante pour un repas équilibré. Optez pour des boissons sans alcool comme des limonades maison ou des jus de fruits frais.

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Repos : 120 minutes
Total : 140 minutes
Portions : 1 pizza

Valeurs Nutritionnelles

FAQ

Q: Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? R: Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche. Utilisez environ 7 g de levure sèche pour cette recette.

Q: Comment savoir si la pâte a suffisamment levé ? R: La pâte doit environ doubler de volume. Cela prend généralement entre une et deux heures, selon la température de la pièce.

Q: Peut-on préparer cette pâte à l’avance ? R: Absolument. Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Sortez-la environ 30 minutes avant de l’utiliser pour qu’elle revienne à température ambiante.

Conclusion

Réaliser une pâte à pizza maison est une expérience culinaire enrichissante. Non seulement elle est simple à préparer, mais elle offre également une base parfaite pour une multitude de garnitures. J’espère que cette recette vous aura inspiré à créer vos propres pizzas maison, et que vous prendrez plaisir à la partager avec vos proches.

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