ADVERTISEMENT

Petites Brioches au Lait

ADVERTISEMENT

Introduction

Chers lecteurs gourmands, aujourd’hui, je vous invite à un voyage culinaire dans l’univers des petits pains faits maison. Que vous soyez un boulanger amateur ou un passionné de cuisine, cette recette est pour vous ! Non seulement ces petits pains sont délicieux, mais ils sont aussi incroyablement faciles à préparer. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous serez récompensés par des pains d’une douceur et d’une saveur inégalées.

Cette recette est idéale pour les petits déjeuners en famille, les brunchs entre amis ou même pour accompagner vos plats préférés. De plus, l’arôme des pains frais qui sortent du four est inoubliable et rendra votre maison encore plus chaleureuse. Allons-y !

Ingrédients

  • 120 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 œuf entier battu
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 650 g de farine
  • Pour la dorure : 1 œuf entier

Matériel de Cuisine

  • Une petite casserole
  • Un grand bol
  • Une surface plane pour pétrir
  • Une plaque de cuisson
  • Un pinceau de cuisine

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, incorporez le lait froid et laissez l’ensemble refroidir légèrement. Versez ce mélange dans un grand bol. Ajoutez la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, le temps que la levure commence à réagir et forme des petites bulles.

Étape 2

Quand vous voyez des bulles dans le liquide, c’est le moment d’ajouter le reste du sucre, l’œuf battu, le sel, puis la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Sur une surface plane, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Laissez-la ensuite reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.

Étape 4

Après le repos, divisez la pâte en 8 petites portions égales. Formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les gonfler encore 20 minutes à température ambiante.

Étape 5

Préchauffez votre four à 190 °C.

Étape 6

Battez l’œuf restant et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque petit pain. Enfournez-les et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Conservation

Ces petits pains se conservent parfaitement pendant 2 à 3 jours dans un sac en papier ou un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler pour les savourer plus tard.

Accompagnements

Ces petits pains sont délicieux avec une variété de tartinades, de fromages ou même servis en accompagnement de soupes ou de salades.

Valeurs Nutritionnelles (par pain)

  • Calories: 320
  • Lipides: 10g
  • Gras saturés: 5g
  • Cholestérol: 75mg
  • Sodium: 150mg
  • Glucides: 50g
  • Fibres: 2g
  • Sucres: 6g
  • Protéines: 8g

FAQ

Q: Puis-je utiliser un autre type de farine ? R: Absolument, vous pouvez essayer avec de la farine complète ou d’épeautre pour une version plus rustique.

Q: Que faire si ma pâte ne lève pas ? R: Assurez-vous que votre levure est fraîche et que le mélange de lait et de beurre n’est pas trop chaud, ce qui pourrait tuer la levure.

Conclusion

Voilà, chers amis, une recette simple et délicieuse pour des petits pains maison. N’oubliez pas de partager vos réalisations et de vous abonner pour plus de recettes savoureuses. Vos retours et vos photos sont toujours appréciés. Bonne cuisine à tous !

 

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Petites Brioches au Lait

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 120 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 œuf entier battu
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 650 g de farine
  • Pour la dorure : 1 œuf entier

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, incorporez le lait froid et laissez l’ensemble refroidir légèrement. Versez ce mélange dans un grand bol. Ajoutez la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, le temps que la levure commence à réagir et forme des petites bulles.

Étape 2

Quand vous voyez des bulles dans le liquide, c’est le moment d’ajouter le reste du sucre, l’œuf battu, le sel, puis la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Sur une surface plane, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Laissez-la ensuite reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.

Étape 4

Après le repos, divisez la pâte en 8 petites portions égales. Formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les gonfler encore 20 minutes à température ambiante.

Étape 5

Préchauffez votre four à 190 °C.

Étape 6

Battez l’œuf restant et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque petit pain. Enfournez-les et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

  • Auteure: Camille Laurent

 

Recette Sablés au Beurre de Noël (Butterbredeles)

Laisser un commentaire

Recipe rating