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Pommes de terre à la boulangère recette facile

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Introduction

La recette du bonheur est souvent la plus simple, et celle des pommes de terre à la boulangère ne fait pas exception à cette règle. Facile à préparer, réconfortante et délicieusement rustique, cette recette traditionnelle française est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un novice en quête de perfectionnement ou un cuisinier expérimenté cherchant à revenir aux bases, ce plat est pour vous.

Pourquoi les Pommes de Terre à la Boulangère?

Les pommes de terre à la boulangère, c’est l’harmonie parfaite entre simplicité et goût. C’est un plat qui se partage, qui rassemble et qui réchauffe le cœur et l’âme. L’absence de viandes lourdes comme le porc ou de boissons alcoolisées en fait une option saine et appréciée de tous.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de lardons végétaux (ou une alternative végétarienne)
  • 5 oignons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Matériel de Cuisine

  • Un économe pour éplucher les pommes de terre
  • Un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre et les oignons
  • Une poêle pour faire revenir les oignons et les lardons végétaux
  • Un plat à gratin
  • Un four pour la cuisson

Préparation

  1. Commencez par éplucher les pommes de terre et tranchez-les en rondelles fines pour une cuisson uniforme.
  2. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et ajoutez les oignons émincés et les lardons végétaux. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’ils atteignent une couleur ambrée, signe d’un goût savoureux et riche.
  3. Huilez légèrement le fond de votre plat à gratin. Disposez-y une première couche de rondelles de pommes de terre, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
  4. Répartissez une partie des oignons et des lardons dorés sur les pommes de terre, puis parsemez d’herbes de Provence pour une note aromatique.
  5. Continuez le montage en alternant les couches de pommes de terre et de garniture, jusqu’à épuisement des ingrédients, finissant par une couche de pommes de terre.
  6. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, dissolvez le cube de bouillon dans de l’eau chaude pour créer un fond de volaille végétal.
  7. Versez ce bouillon sur le montage dans le plat à gratin, en veillant à recouvrir l’ensemble des pommes de terre.
  8. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être tendres et avoir absorbé le bouillon pour un résultat moelleux.

Conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes pour retrouver la texture initiale du plat.

Accompagnements

Servez ce plat avec une salade verte croquante et un verre de jus de pomme frais pour compléter le repas.

Notes

  • Pour une version végétalienne, remplacez les lardons par des alternatives à base de plantes.
  • Les herbes de Provence peuvent être substituées par d’autres herbes de votre choix.
  • Pour une version sans gluten, assurez-vous que le cube de bouillon est certifié sans gluten.

FAQ

Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ? R : Absolument, vous pouvez assembler le plat et le réfrigérer avant de le cuire. Augmentez simplement le temps de cuisson de quelques minutes.

Q : Comment savoir si les pommes de terre sont bien cuites ? R : Insérez la pointe d’un couteau dans les pommes de terre, elles doivent être tendres et le couteau doit s’enfoncer sans résistance.

Valeurs Nutritionnelles

  • Calories : 420
  • Total Fat : 14g
  • Saturated Fat : 2g
  • Cholesterol : 186mg
  • Sodium : 1513mg
  • Total Carbohydrates : 49g
  • Dietary Fiber : 5g
  • Sugar : 6g
  • Protein : 24g

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1 heure | Sert: 4 personnes

Conclusion

Partagez cette recette de pommes de terre à la boulangère avec vos proches et abonnez-vous à notre blog pour plus de délices culinaires. C’est un plat qui se transmet de génération en génération, et maintenant, c’est à vous de le faire découvrir !

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