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Poulet coco réunionnais

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Ingrédients Pour préparer ce plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 50 cl de lait de coco
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Matériel de cuisine

  • Une grande poêle ou une cocotte
  • Un couteau de cuisine
  • Une planche à découper
  • Une cuillère en bois
  • Un économe
  • Un bol pour mélanger

Préparation

  1. Commencez par préparer les tomates. Pour cela, plongez-les quelques secondes dans de l’eau bouillante, puis pelez-les, épépinez-les et hachez-les finement.
  2. Poursuivez en pelant et en hachant l’ail et l’oignon.
  3. Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez l’ail et l’oignon hachés. Faites-les revenir, puis incorporez les tomates hachées et laissez réduire pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez ensuite la viande, les épices, le sel et le poivre.
  6. Versez le lait de coco et laissez mijoter à couvert pendant 50 minutes. Si la sauce se réduit trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait de coco.
  7. Servez ce plat délicieux avec un riz basmati pour une expérience culinaire complète.

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