Recette de beignets torsadés

Bienvenue dans le monde merveilleux des beignets torsadés, une délicieuse aventure culinaire qui ravira vos papilles ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette facile et amusante de beignets torsadés, parfaite pour les gourmands de tous âges.

Introduction Les beignets torsadés sont une friandise universelle, appréciée dans de nombreuses cultures à travers le monde. Des kkwabaegi coréens aux mahua chinois, en passant par les shakoy philippins, cette recette offre une “torsion” amusante à la pâte frite traditionnelle, en la combinant avec le goût irrésistible du sucre cristallisé.

Ingrédients Pour réaliser ces beignets torsadés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Lait : 250 ml (1 tasse)
• Levure sèche : 7g
• Œuf : 1
• Sucre : 30 g (2 cuillères à soupe)
• Farine : 450 g (3 1/4 tasses)
• Sel : 1 cuillère à café
• Beurre : 50 g (3 cuillères à soupe)
• Sucre cristallisé, pour enrober.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre, la levure et l’œuf.
2. Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.
3. Incorporez le beurre à la pâte, couvrez et laissez lever pendant une heure.
4. Abaissez la pâte et étalez-la sur une surface farinée. Utilisez un coupe-pizza pour découper des bandes de 1 pouce.
5. Tressez la pâte en enroulant les deux extrémités l’une autour de l’autre, puis placez les torsades sur une plaque à pâtisserie et pincez les extrémités pour les sceller.
6. Faites frire les beignets dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Comment tordre la pâte Pour tordre la pâte, roulez chaque morceau en une corde d’environ 12 pouces. Pliez la corde pour que les deux extrémités soient face à vous, puis entrelacez-les pour créer un beignet torsadé. Une autre méthode consiste à rouler les deux extrémités de la pâte dans des directions opposées, ce qui la tord automatiquement sur elle-même.

Conseils utiles

• Utilisez une huile neutre comme l’huile de canola ou de tournesol pour la friture.
• Maintenez l’huile à environ 350°F pour éviter de brûler les beignets.
• Ne sautez pas les étapes de levée pour obtenir des beignets légers et moelleux.
• Personnalisez les beignets avec du sucre vanillé, de cacao ou à la cannelle.

Comment conserver et réchauffer les beignets Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont servis frais, mais vous pouvez les conserver à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un Airfryer pour une texture croustillante ou un micro-ondes pour une texture plus moelleuse.

Équipement de cuisine nécessaire

• Grand bol
• Torchon propre
• Coupe-pizza
• Thermomètre de cuisine
• Grande plaque à pâtisserie
• Friteuse ou une grande casserole pour la friture

Conservation des restes Rangez les beignets non consommés dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant jusqu’à 3 jours.

Accords mets et boissons Ces beignets se marient parfaitement avec un café ou un thé léger. Pour une option sans caféine, optez pour un chocolat chaud ou un jus de fruits frais.