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Introduction
Bienvenue, chers lecteurs gourmands ! Aujourd’hui, nous plongeons dans l’univers sucré de la pâtisserie française avec une recette exquise : la Tarte aux Pommes à la Crème Pâtissière. Parfait pour les gourmets et les amateurs de desserts classiques, cette tarte est une célébration des saveurs simples mais élégantes. Que vous soyez débutant ou chef pâtissier expérimenté, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Partageons ensemble cette création culinaire et n’oubliez pas de vous abonner pour plus de délices !
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 90 g de maïzena
- 140 g de sucre
- 4 œufs
- 3 pommes
- 1 pâte à tarte brisée (100% beurre)
Matériel de Cuisine Nécessaire
- Casserole
- Moule à tarte rond
- Couteau pour couper les pommes
- Fouet ou batteur électrique
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson uniforme de la tarte.
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et l’arôme de vanille dans une casserole. Cette étape infuse le lait d’une saveur délicate de vanille.
- Mélangez la maïzena, le sucre, et les œufs dans un récipient séparé. Assurez-vous que le mélange soit homogène pour éviter les grumeaux.
- Coupez les pommes en morceaux et incorporez-les au mélange précédent.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, de préférence rond, pour une présentation classique.
- Versez le lait bouillant dans la préparation aux pommes. Mélangez délicatement pour bien combiner.
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Refroidissez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permet à la crème de se raffermir.
Conservation des Restes
Conservez les restes de tarte au réfrigérateur, couverts, jusqu’à 3 jours. Pour une texture optimale, évitez de la congeler.
Accompagnements Suggérés
Servez cette tarte avec un thé léger ou un café pour équilibrer la douceur.
Notes
- Variante sans œufs : Utilisez un substitut d’œufs pour une version sans allergènes.
- Fruits alternatifs : Essayez avec des poires pour une touche différente.
FAQ
Puis-je utiliser une pâte feuilletée ?
Absolument, bien que la texture sera différente, plus légère et croustillante.
Comment éviter que la tarte ne soit trop liquide ?
Assurez-vous de bien mélanger la maïzena avec les autres ingrédients pour épaissir la crème.
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 1 heure 5 minutes
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 330
- Lipides Totales: 12g
- Lipides Saturés: 6g
- Cholestérol: 110mg
- Sodium: 200mg
- Glucides Totales: 50g
- Fibres Alimentaires: 2g
- Sucres: 28g
- Protéines: 6g
Conclusion
N’hésitez pas à partager cette recette délicieuse avec vos amis et abonnez-vous pour plus de gourmandises. Votre soutien est notre plus grande inspiration !