Rochers à la noix de coco et chocolat

Ingrédients

• 2 blancs d’œuf (à température ambiante. S’ils sortent du frigo, laisser reposer au moins 1 heure)
• 120 g de sucre
• 120 g de poudre de noix de coco
• 1 cuillère à café de bon beurre
• 50 g de chocolat

Préparation Détaillée

1. Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 170°C. C’est une étape cruciale pour assurer une cuisson uniforme.
2. Mélange des Ingrédients : Faites fondre le beurre au micro-onde. Versez-le dans un grand saladier, puis ajoutez le blanc d’œuf. Remuez vivement pour obtenir un mélange mousseux, mais pas en neige. Incorporez ensuite le sucre.
3. Ajout de la Noix de Coco : Intégrez la poudre de noix de coco et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
4. Formation des Rochers : Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boulettes avec le mélange. Donnez-leur une forme légèrement pointue pour imiter l’aspect d’un rocher.
5. Cuisson : Enfournez entre 10 et 20 minutes. Surveillez bien la coloration. Les rochers doivent être à peine dorés pour éviter que le dessous ne brûle.
6. Refroidissement : Une fois cuits, décollez-les délicatement et placez-les sur une grille pour refroidir.
7. Touche Finale au Chocolat : Faites fondre le chocolat avec une goutte d’eau au micro-onde. Trempez les rochers dans le chocolat fondu et déposez-les sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat se fige.

Temps de Préparation

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 20 min
• Temps Total : 40 min
• Portions : 10 rochers