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Bienvenue chers amis gourmands sur notre blog culinaire, où nous partageons une passion commune pour la cuisine et la découverte de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette classique et délicieuse, parfaite pour les goûters ou les occasions spéciales : les Sablés à la Confiture de Fraise. Cette recette est non seulement un délice pour les papilles, mais également un plaisir pour les yeux, grâce à sa présentation élégante et colorée.
Pour Qui Est Cette Recette?
Ces sablés sont parfaits pour tous ceux qui apprécient les douceurs sucrées et les goûters raffinés. Que vous soyez débutant ou expérimenté en pâtisserie, cette recette est accessible à tous et promet un résultat impressionnant.
Ingrédients Nécessaires
- 500 g de farine
- 250 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre glace
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 c. à café de vanille
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique
- Confiture de fraise (quantité au choix)
- Sucre glace pour la décoration
Matériel de Cuisine Requis
- Un batteur électrique ou un fouet
- Un saladier
- Une spatule
- Un rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces (deux tailles différentes)
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Une passoire fine (pour le sucre glace)
Préparation Détaillée
ÉTAPE 1: Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
ÉTAPE 2: Ajouter l’œuf, le jaune supplémentaire et le sel. Continuez de battre pendant 2 minutes pour bien mélanger.
ÉTAPE 3: Incorporez délicatement la vanille, la farine et la levure chimique, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
ÉTAPE 4: Utilisez vos mains pour rassembler la pâte. Elle doit être homogène mais pas trop travaillée.
ÉTAPE 5: Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra à la pâte de se raffermir et sera plus facile à travailler.
ÉTAPE 6: Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
ÉTAPE 7: Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Choisissez la forme que vous préférez pour ces délicieux sablés.
ÉTAPE 8: Pour la moitié des sablés, utilisez un emporte-pièce plus petit pour faire un trou au centre.
ÉTAPE 9: Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
ÉTAPE 10: Retirez les sablés du four et laissez-les refroidir complètement. Il est important qu’ils soient froids pour l’étape suivante.
ÉTAPE 11: Étalez une bonne cuillère à café de confiture de fraise sur les sablés pleins.
ÉTAPE 12: Prenez un sablé avec un trou et pressez-le doucement sur un sablé avec de la confiture pour les assembler.
ÉTAPE 13: Saupoudrez les sablés de sucre glace pour une finition élégante et gourmande.
Conseils et Astuces
- Variante de Confiture: Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d’autres types de confitures, comme de l’abricot ou de la framboise.
- Conservation: Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Accompagnement: Ces sablés sont délicieux avec un thé ou un café pour un goûter gourmand.
Temps et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de repos: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Total: 65 minutes
- Portions: Environ 24 sablés
Valeurs Nutritionnelles (par sablé) :
- Calories: 150
- Lipides: 8g
- Acides gras saturés: 5g
- Cholestérol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Glucides: 18g
- Fibres: 0.5g
- Sucres: 8g
- Protéines: 2g
FAQ
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Puis-je congeler ces sablés ? R : Absolument, vous pouvez les congeler avant ou après la cuisson. Assurez-vous simplement qu’ils soient bien emballés.
Que faire si ma pâte est trop friable ? R : Si votre pâte est trop friable, ajoutez un peu d’eau froide, une cuillère à café à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Nous espérons que vous apprécierez la préparation de ces délicieux sablés à la confiture de fraise. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires. Bonne dégustation !
Sables à la confiture de fraise
🍓✨ Découvrez notre recette facile de sablés à la confiture de fraise pour un goûter gourmand! #Patisserie
- Temps total: 35 minutes
- Portions : Environ 24 sablés 1x
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre glace
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 c. à café de vanille
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique
- Confiture de fraise (quantité au choix)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
ÉTAPE 1: Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
ÉTAPE 2: Ajouter l’œuf, le jaune supplémentaire et le sel. Continuez de battre pendant 2 minutes pour bien mélanger.
ÉTAPE 3: Incorporez délicatement la vanille, la farine et la levure chimique, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
ÉTAPE 4: Utilisez vos mains pour rassembler la pâte. Elle doit être homogène mais pas trop travaillée.
ÉTAPE 5: Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra à la pâte de se raffermir et sera plus facile à travailler.
ÉTAPE 6: Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
ÉTAPE 7: Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Choisissez la forme que vous préférez pour ces délicieux sablés.
ÉTAPE 8: Pour la moitié des sablés, utilisez un emporte-pièce plus petit pour faire un trou au centre.
ÉTAPE 9: Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
ÉTAPE 10: Retirez les sablés du four et laissez-les refroidir complètement. Il est important qu’ils soient froids pour l’étape suivante.
ÉTAPE 11: Étalez une bonne cuillère à café de confiture de fraise sur les sablés pleins.
ÉTAPE 12: Prenez un sablé avec un trou et pressez-le doucement sur un sablé avec de la confiture pour les assembler.
ÉTAPE 13: Saupoudrez les sablés de sucre glace pour une finition élégante et gourmande.
Notes
- Variante de Confiture: Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d’autres types de confitures, comme de l’abricot ou de la framboise.
- Conservation: Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Accompagnement: Ces sablés sont délicieux avec un thé ou un café pour un goûter gourmand.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Mots clés: Biscuits à la confiture Sablés fourrés Petits fours à la fraise