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Sablés de Noël

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Ingrédients (pour environ 30 sablés) :

  • 1 oeuf
  • 120 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre​​.

Préparation détaillée :

  1. Préparation de la pâte : Commencez par casser l’œuf dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, la cassonade, et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. Ensuite, intégrez progressivement la farine, en mélangeant d’abord avec une spatule en soulevant la préparation, puis à la main, en émiettant. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture sablée. Poursuivez en incorporant le beurre, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous disposez d’un robot culinaire, vous pouvez l’utiliser pour cette étape, mais attention à ne pas trop travailler la pâte​​.
  2. Préparation des sablés : Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces de formes variées pour découper les sablés. Disposez-les ensuite sur un tapis en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé​​.
  3. Cuisson : Faites cuire les sablés pendant environ 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés​​.
  4. Décoration : Une fois les sablés refroidis, laissez libre cours à votre créativité pour la décoration. Pour ma part, j’ai utilisé des stylos alimentaires et des mini smarties pour ajouter une touche festive et colorée​​.

Conservation : Vous pouvez conserver ces sablés plusieurs jours dans une boîte en métal bien fermée

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