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Tarte au Flan à la Grand-Mère

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Introduction

Chers lecteurs gourmands, laissez-vous transporter dans les souvenirs de votre enfance avec notre délicieuse Tarte au Flan à la Grand-Mère. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour tout moment de l’année, cette tarte est un incontournable pour les amateurs de desserts réconfortants.

Pourquoi cette Tarte au Flan est Exceptionnelle

Cette tarte au flan n’est pas une simple recette, c’est un héritage culinaire. Elle est idéale pour les amateurs de desserts traditionnels et ceux qui cherchent à redécouvrir les saveurs de l’enfance. Sa texture crémeuse et son goût vanillé en font un choix parfait pour les fins de repas ou les goûters gourmands.

Ingrédients

•   1 pâte brisée
•   4 œufs
•   1 litre de lait
•   150g de sucre
•   1 gousse de vanille
•   60g de Maïzena

Matériel de Cuisine Nécessaire

•   Un moule à tarte
•   Une casserole
•   Un fouet
•   Un bol

Préparation Détaillée

1.  Préchauffer le Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme de la tarte.
2.  Préparer le Moule : Étalez soigneusement la pâte brisée dans un moule à tarte. Cette étape est cruciale pour obtenir une base croustillante.
3.  Chauffer le Lait : Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, pour infuser délicatement le lait des arômes vanillés.
4.  Mélanger les Ingrédients Secs : Pendant ce temps, dans un bol, combinez les œufs, le sucre et la Maïzena. Assurez-vous que le mélange soit homogène pour éviter les grumeaux.
5.  Combiner avec le Lait : Une fois le lait chaud (mais non bouillant), retirez la gousse de vanille et incorporez progressivement le mélange œufs-sucre-Maïzena, tout en fouettant constamment pour une texture lisse.
6.  Cuisson du Flan : Continuez de fouetter le mélange sur feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, puis versez-le dans le moule à tarte.
7.  Cuisson au Four : Enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes. La tarte est prête lorsque sa surface est dorée et que le flan est bien pris.

Conseils et Variantes

•   Pour les Allergiques : Remplacez la Maïzena par de la fécule de pomme de terre ou de la farine de riz pour une version sans gluten.
•   Variante Végétalienne : Utilisez du lait végétal et des substituts d’œufs pour une version végétalienne.

Conservation et Restes

Cette tarte se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Veillez à la couvrir pour conserver sa fraîcheur.

Valeurs Nutritionnelles

•   Calories: 365 kcal
•   Lipides: 14g
•   Lipides saturés: 4g
•   Cholestérol: 110mg
•   Sodium: 230mg
•   Glucides: 50g
•   Fibres: 1g
•   Sucres: 20g
•   Protéines: 8g

Temps de Préparation

•   Préparation: 15 minutes
•   Cuisson: 35 minutes
Temps Total: 50 minutes

FAQ

Q : Puis-je utiliser une autre sorte de pâte ?
R : Absolument, une pâte feuilletée peut aussi être utilisée pour une texture différente.

Q : Comment savoir quand la tarte est parfaitement cuite ?
R : La surface doit être dorée et le flan bien pris. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Conclusion et Appel à l’Action

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de Tarte au Flan à la Grand-Mère. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Abonnez-vous à notre blog pour plus de recettes délicieuses. Bonne dégustation !

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