ADVERTISEMENT

Tarte aux Pommes avec Crème Anglaise : Un Délice Fondant

ADVERTISEMENT

Introduction

Amateurs de douceurs et de saveurs authentiques, laissez-vous tenter par cette exquise recette de tarte aux pommes avec crème anglaise. Idéale pour les fins gourmets et parfaite pour égayer vos moments de convivialité, cette tarte promet un équilibre parfait entre le croquant de la pâte et le fondant des pommes, le tout sublimé par la douceur de la crème anglaise. Que ce soit pour un dessert de fin de semaine, un goûter spécial ou pour surprendre vos invités, ce dessert est un choix incontournable.

Liste des Ingrédients

Pour la Tarte aux Pommes :

  1. 1 pâte brisée
  2. 5-6 pommes, épluchées et tranchées finement
  3. 100 g de sucre
  4. 1 cuillère à café de cannelle
  5. 30 g de beurre
  6. 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Pour la Crème Anglaise :

  1. 500 ml de lait
  2. 100 g de sucre
  3. 4 jaunes d’oeufs
  4. 1 gousse de vanille

Matériel de Cuisine Nécessaire

  1. Moule à tarte
  2. Fouet
  3. Bol
  4. Couteau
  5. Planche à découper
  6. Casserole

Préparation

Tarte aux Pommes

  1. Préchauffage et Préparation de la Pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
  2. Préparation des Pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les sur la pâte en formant une spirale.
  3. Ajout des Saveurs : Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis parsemez de petits morceaux de beurre.
  4. Cuisson : Badigeonnez les bords de la tarte avec le jaune d’oeuf. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.

Crème Anglaise

  1. Infusion de la Vanille : Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mettez-les dans une casserole avec le lait et portez à ébullition.
  2. Préparation des Œufs : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Cuisson de la Crème : Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

Conseils et Astuces

  • Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
  • Si vous aimez les épices, une pointe de muscade peut compléter la cannelle.
  • La crème anglaise peut être parfumée avec un peu d’extrait d’amande ou de rhum pour une note différente.

Conservation et Accompagnement

Conservez votre tarte aux pommes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La crème anglaise se conserve également au frais dans un récipient hermétique. Pour un dessert complet, servez cette tarte avec un café léger ou un thé aux fruits.

FAQ

Q : Peut-on utiliser une autre sorte de pommes ? R : Absolument, choisissez des pommes à cuire qui se tiennent bien pour une texture optimale.

Q : Comment savoir si la crème anglaise est prête ? R : Elle doit napper le dos d’une cuillère sans couler lorsque vous passez votre doigt.

Temps de Préparation

  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 30 minutes
  • Temps Total: 50 minutes
  • Portions: 6

Valeurs Nutritionnelles

Calories: 410 | Total Fat: 16g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 210mg | Sodium: 180mg | Total Carbohydrates: 58g | Dietary Fiber: 3g | Sugar: 34g | Protein: 6g

Conclusion et Appel à l’Action

Si cette recette de tarte aux pommes avec crème anglaise vous a séduit, n’hésitez pas à la partager et à vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires. Vos retours et partages sont notre plus grande récompense !

Le chiffon cake au citron

Laisser un commentaire